Зеленые помидоры с капустой на зиму

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления зеленых помидоров с капустой на зиму представлены на фото и в списке.

На дно стерилизованной банки выложите укроп и несколько зубчиков чеснока. Можно использовать зонтичный укроп.

Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на терке. Выложите овощи в миску и немного помните руками, чтобы капуста пустила сок.

Зеленые помидоры помойте, разрежьте на две части и удалите место крепления плодоножки. В банку выложите слой капусты с морковью и несколько половинок помидоров.

Добавьте черный перец горошком и слоями из капусты и помидоров заполните банку.

Вскипятите воду и залейте в банку. Накройте стерилизованной крышкой и дайте постоять 20 минут.

После воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения, залейте в банку и оставьте на 20 минут. Затем опять слейте воду в кастрюлю и в третий раз доведите до кипения. Тем временем насыпьте в банку соль, сахар и налейте уксус.

В третий раз налейте кипяток в банку. Закатайте её стерилизованной крышкой и переверните вверх дном. Закутайте в теплый плед или одеяло и держите в нем до остывания банки.