Паста с фаршем и баклажанами

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления пасты (спагетти) с фаршем и баклажанами возьмите ингредиенты, показанные на фото.

Баклажан помойте. Можно его не чистить, но без шкурки гораздо вкуснее и удобней есть блюдо. Очищенный баклажан нарежьте кубиками и выложите на горячую сковороду с маслом.

Обжарьте баклажан до мягкости, но так, чтобы кубики сохранили форму и не развалились. Немного посолите. После выложите баклажан в тарелку.

Лук и чеснок очистите, помойте, мелко нарежьте. Обжарьте на сковороде с маслом.

В сковороду с луком и чесноком выложите мясной фарш, посолите, поперчите.

Обжаривайте 5-6 минут, перемешивая, пока фарш не побелеет. Затем добавьте нарезанный помидор, который предварительно помойте. Можно с него снять шкурку, но это не обязательно.

Жарьте фарш с помидорами, луком и чесноком еще 10 минут, перемешивая. После добавьте жареные баклажаны.

Пока фарш готовится на сковороде, вскипятите воду, посолите и выложите макароны. Перемешайте и готовьте согласно инструкции на упаковке. После откиньте макароны на дуршлаг и верните в кастрюлю.