Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте продукты для заготовки салата с перловкой и помидорами на зиму.
Перловую крупу промойте, меняя воду несколько раз. Залейте чистой водой и оставьте на время, пока будете подготавливать остальные ингредиенты.
Помидоры вымойте, ошпарьте, снимите кожицу. Разрежьте на части, положите в чашу блендера.
При помощи насадки металлический нож измельчите помидоры до однородного пюре.
Перелейте все измельченные помидоры в кастрюлю с толстым дном или в казан. Влейте растительное масло и соль.
Морковь натрите на крупной терке, лук очистите и крупно нарежьте. Добавьте лук и морковь в казан.
Слейте воду с перловой крупы и добавьте ее в казан. Перемешайте все ингредиенты и поставьте казан на огонь. Доведите до кипения, сделайте огонь ниже среднего.
Тушите ингредиенты, иногда помешивая, в течение 50-60 минут. За это время перловка будет готова, часть жидкости выпарится. Салат получится довольно густым. Снимите казан с огня и влейте уксус. Перемешайте.
К этом времени у вас уже должны быть промыты и простерилизованы баночки и крышки. Заполните горячие баночки горячим салатом.
Закрутите банки крышками, переверните вверх дном и укутайте на сутки во что-нибудь теплое.
Салат из помидоров и перловки на зиму готов. Храните баночки с салатом в прохладном помещении: подвале, подполье, погребе.
Похожие подборки и рецепты ...
Помидоры на зиму
Подборка рецептов
Соленые огурцы на зиму
Квашеные помидоры в банках, как бочковые
Маринованные помидоры черри со сладким перцем на зиму
Вяленые помидоры в духовке на зимуСалаты из овощей на зиму
Подборка рецептов
Овощной салат с морковью на зиму
Салат «Дунайский» с капустой на зиму
Салат из огурцов на зиму без стерилизации
Салат «Кубанский» на зимуПомидоры с луком на зиму
Подборка рецептов
Томатно-луковый соус на зиму
Острая закуска из помидоров на зиму
Помидоры с петрушкой на зиму
Лечо с луком на зимуСалат из помидоров на зиму
Подборка рецептов
Салат «Донской» на зиму
Салат из огурцов и помидоров на зиму
Салат из помидоров и моркови на зиму
Лечо по-болгарски 
Важные дополнения к рецепту
- Если помидоры кислые, добавьте немного сахара.
- Измельчить помидоры можно в соковыжималке или в мясорубке.
Источник: iamcook.ru
