Желе на основе творога непременно порадует любителей простых десертов. Творожно-молочное желе получается сладким, с хрустящими кусочками шоколада и кисло-сладкими изюминками внутри. Готовится лакомство из доступных ингредиентов очень просто и быстро. Всего 2-3 часа в холодильнике – и десерт готов к подаче!
Продукты (на 9 порций) Творог 5 % – 250 г Молоко 2,5 % – 200 мл Сметана 15 % – 100 г Шоколад – 50 г Сахар – 50 г Изюм – 20 г Желатин быстрорастворимый – 10 г
Пошаговый фото рецептТворожно-молочное желе с шоколадом и изюмом
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог, молоко и сметана подойдут любой жирности. Желатин я использовала быстрорастворимый. Изюм возьмите без косточек. Шоколад выбирайте по своему вкусу, молочный или чёрный.
Желатин всыпьте в холодное молоко. Хорошо перемешайте. Оставьте набухать на 10-15 минут.
Изюм залейте кипятком, оставьте на 10-15 минут.
После откиньте на дуршлаг и обсушите изюм бумажным полотенцем.
Творог переложите в глубокую миску. Добавьте сметану.
Измельчите погружным блендером до однородной консистенции.
Всыпьте сахар. При желании можно добавить ванильный сахар или другой ароматизатор. Перемешайте.
Добавьте подготовленный изюм. Перемешайте.
Шоколад нарежьте мелкими кусочками, можно натереть на крупной тёрке. Добавьте натёртый шоколад в творожную массу (немного шоколада оставьте для украшения). Перемешайте.
Желатин прогрейте на водяной бане до растворения. Я пользуюсь микроволновкой. Прогрейте импульсами по 10-15 секунд, перемешивая после каждого прогревания.
Распущенный желатин остудите до комнатной температуры.
Добавьте желатин с молоком к творожной массе. Хорошо перемешайте.
Распределите творожную массу по формочкам. Подойдут силиконовые формочки для кексов. У меня получилось 9 заготовок. Отправьте в холодильник до полного застывания, примерно на 2-3 часа.
Творожно-молочное желе с шоколадом и изюмом готово.
Извлеките желе из формочек.
При желании украсьте желе отложенным шоколадом.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
