Икра из свеклы с чесноком на зиму

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Пропорции продуктов для заготовки икры из свеклы с чесноком на зиму — в списке ингредиентов. Овощи вымойте, свеклу очистите от кожуры, чеснок — от шелухи.

Свеклу натрите на крупной терке или на кухонном комбайне.

Разогрейте казан или кастрюлю с толстым дном, влейте растительное масло и положите натертую свеклу.

Под крышкой доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и тушите свеклу до мягкости, примерно 30-40 минут. Во время тушения обязательно перемешивайте свеклу.

Когда свекла будет мягкой, добавьте в казан измельченный чеснок и соль. Перемешайте.

Тушите свеклу с чесноком еще 5-7 минут. Снимите казан с огня и влейте уксус. Перемешайте.

В стерилизованные горячие баночки переложите горячую свекольную икру. Получилось примерно 500 мл икры и еще осталось на пробу.

Закатайте баночки крышками, переверните вверх дном и укутайте во что-то теплое на сутки для постепенного остывания.

Икра из свеклы с чесноком на зиму готова. Храните баночки в прохладном помещении: погребе, подполье, кладовке.

Всем удачных и легких заготовок!

Похожие подборки и рецепты …

Салат из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Икра из свеклы на зимуСалат из свеклы с чесноком на зимуСвекольник на зимуСалат из свеклы и моркови на зимуЗаготовки из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Салат из свеклы на зиму «Пальчики оближешь»Свекольник на зимуИкра из свеклы с яблоками на зимуСалат из свеклы на зиму без стерилизации

Важные дополнения к рецепту

• К свекле можно добавить перец, кориандр, тмин, укроп, гвоздику.

Источник: iamcook.ru