Куриные желудки по-грузински

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Продукты для приготовления куриных желудков по-грузински — перед вами.

Желудки тщательно очистите с двух сторон с помощью ножа. Удаляйте желтую пленку (если она присутствует) и жир — он собирает весь мусор и его лучше удалить. Очищенные субпродукты промойте в воде с двух сторон и отварите 40-50 минут в кастрюле.

Когда желудки сварятся, очистите зубчики чеснока и промойте их вместе с зеленым луком. Измельчите и обжарьте обе нарезки в растительном масле на сковороде 2 минуты.

Откиньте отварные желудочки на дуршлаг или ситечко, а затем добавьте на сковороду. Всыпьте соль и молотый черный перец, хмели-сунели и другие приправы по желанию. Перемешайте и обжарьте примерно 2-3 минуты. Прикройте емкость крышкой при обжаривании!

В это время промойте петрушку или кинзу, нарежьте, но не слишком мелко. Добавьте на сковороду и перемешайте. Протомите буквально 1-2 минуты и выключите нагрев.

Выложите горячее блюдо на тарелку и подайте к столу. Можно добавить по вкусу любой гарнир из каш, макарон, бобовых или картофеля. Особенно вкусны куриные желудки по-грузински с различными соусами на кисломолочной основе.