Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки острой аджики из баклажанов на зиму. Все овощи помоем, чеснок почистим, острый перчик освободим от семян. Банки и крышки для консервации простерилизуем удобным способом.
Баклажаны нарежем небольшими кусочками.
Помидоры выложим в просторную миску и зальем кипятком на 30 секунд, чтобы потом с легкостью снять кожицу.
Кусочки баклажанов выложим в кастрюлю.
Поверх выложим помидоры, нарезанные на небольшие кубики.
Добавим перчик чили, нарезанный на полукружочки, соль, сахар, перец черный молотый. Зальем растительное масло.
Поставим кастрюлю на небольшой огонь и протушим 30 минут, регулярно помешивая массу деревянной ложкой.
Затем аккуратно погружным блендером перебьем овощную массу до получения однородной массы.
В которую выдавим через пресс весь чеснок и зальем уксус. Перемешаем. Еще 5 минут подержим на огне и снимем кастрюлю с готовой аджикой с плиты.
По стерилизованным баночкам разложим готовую аджику.
Герметично укупорим крышками, перевернем банки вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать.
Острая аджика из баклажанов на зиму готова.
Утром готовую заготовку отправим на хранение в условиях затемненной кладовой. Приятных консерваций!
Похожие подборки и рецепты …
Аджика
Подборка рецептов
Сырая аджика из помидоров с хреном и чесноком
Аджика из перца
Аджика с яблоками и морковью на зиму
Аджика из зелёных помидоровЗаготовки из баклажанов
Подборка рецептов
Соте из баклажанов и кабачков на зиму
Салат Пятерочка на зиму с баклажанами
Вяленые баклажаны в оливковом масле
Икра из баклажанов на зимуАджика из помидоров и перца на зиму
Подборка рецептов
Аджика с кинзой и помидорами на зиму
Острая закуска из помидоров на зиму
Аджика с яблоками и помидорами на зиму
Сырая аджика из помидоров с хреном и чеснокомАджика из перца на зиму
Подборка рецептов
Аджика «Абхазская»
Аджика с яблоками и морковью на зиму
Аджика с яблоками на зиму
Аджика армянская на зимуЗаготовка соусов на зиму
Рубрика рецептов
Лечо по-домашнему
Кетчуп с базиликом на зиму
Лечо из болгарского перца с томатной пастой
Икра из зелёных помидоров на зиму
Источник: iamcook.ru
